mardi 31 mai 2011
Brioche cake
Posted on 08:03 by sherezad
Ingrédients : Pour la pâte
550 g de farine tamisée
20 g de levure de pain
1/4 litre de lait
50 g de beurre
2 oeufs et le jaune d'un troisième oeuf
80 g de sucre semoule
Une pincée de sel
Pour la garniture
150 g de sucre
150 g de beurre
Préparation
Mélangez 150 g de farine avec la levure, le sel, et un peu de lait tiède, pétrissez la pâte, couvrez-la et laissez-la lever.
Aprés 30 minutes, ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, le beurre, et le lait, mélangez bien et pétrissez la pâte, allongez-la sur le plan de travail, et badigeonnez-la avec le mélange sucre- beurre, roulez la pâte et coupez-la en tranches( comme le chneak), et placez-les à plat dans un moule à manqué bien beurré,
couvrez avec un film alimentaire, et laissez lever la pâte pendant une heure et demi, puis badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf, et enfournez pendant une demi heure jusqu'à 45 minutes.
Quand la brioche sera bien cuite et bien dorée, sortez-la du four, soupoudrez-la de cacao et de sucre glace, et servez-la.
Bessaha wa raha
et merci de laisser un commentaire !
550 g de farine tamisée
20 g de levure de pain
1/4 litre de lait
50 g de beurre
2 oeufs et le jaune d'un troisième oeuf
80 g de sucre semoule
Une pincée de sel
Pour la garniture
150 g de sucre
150 g de beurre
Préparation
Mélangez 150 g de farine avec la levure, le sel, et un peu de lait tiède, pétrissez la pâte, couvrez-la et laissez-la lever.
Aprés 30 minutes, ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, le beurre, et le lait, mélangez bien et pétrissez la pâte, allongez-la sur le plan de travail, et badigeonnez-la avec le mélange sucre- beurre, roulez la pâte et coupez-la en tranches( comme le chneak), et placez-les à plat dans un moule à manqué bien beurré,
couvrez avec un film alimentaire, et laissez lever la pâte pendant une heure et demi, puis badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf, et enfournez pendant une demi heure jusqu'à 45 minutes.
Quand la brioche sera bien cuite et bien dorée, sortez-la du four, soupoudrez-la de cacao et de sucre glace, et servez-la.
Bessaha wa raha
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